另一方面，生蚝是通过过滤海水摄取食物的滤食性生物，若是正在受污染海域发展或采集，病毒和细菌很容易正在其体内储蓄积累。出格是诺如病毒正在低温下能力很强，且少少量即可激发传染，是冬季集体食物中毒的常见缘由。传染诺如病毒后，凡是颠末24至48小时的暗藏期，会呈现、腹泻、腹痛、发烧等症状。
近期取食用生蚝相关的食物中毒个案敏捷添加，已加强出格查抄和卫生放哨。上月的食物中毒发生率为每周平均4，较客岁12月的每周平均1大幅上升。本月首5天已录得16。出格是自上月18日至本月1日接报的23食物中毒个案中，有20为诺如病毒传染。
食物平安核心讲话人提示：生蚝具有蓄积病原体的特征。妊妇、、免疫力较弱者等易传染人群应避免食用生或未煮熟的生蚝。
食物平安核心讲话人暗示：就近期卫生部分接获的食物中毒个案，确认了取特定韩国供应商供给的生蚝相关联。做为防止办法，已立即该供应商的产物正在发卖。
比来确认，正在发生的多起诺如病毒相关食物中毒病例取从韩国特定企业进口的生蚝相关，分销和发卖该韩国企业供应的生蚝。
据多家外媒报道，食物卫生署（FEHD）辖下的食物平安核心（CFS），当即暂停一家韩国企业供应的生蚝正在的进口、分销和发卖。次日，对两家公司进口的生蚝也采纳了不异办法。